Bolo fácil de abacaxi e coco

A textura deste bolo tropical de abacaxi e coco é incrível. O abacaxi amassado deixa-o super úmido, enquanto o coco combina com a massa do bolo para formar uma migalha macia e esponjosa. E o melhor de tudo é que você não precisa ser muito preciso nas medições. Esta é uma receita fácil e sem falhas que oferece resultados perfeitos sempre.

Ingredientes:

435 g de pedaços de abacaxi enlatados em suco próprio.    

125 g de manteiga (½ xícara) 

190 g de açúcar (1 xícara)

2 ovos grandes separados

50 g de coco ralado adoçado (½ xícara)

280 g de farinha simples / multiuso / para bolo (2 xícaras)

2 colheres de chá de fermento em pó

60 g de açúcar de confeiteiro / açúcar de confeiteiro / açúcar de confeiteiro (½ xícara)

Prepare o abacaxi

  • Escorra ¾ suco de abacaxi da lata e reserve
  • Coloque o abacaxi e o suco restante no liquidificador ou processador de alimentos e bata até formar uma polpa ou triturar.
  • Retire uma xícara de abacaxi amassado (que servirá para o bolo) e coloque o restante do abacaxi amassado no suco reservado (que servirá para a cobertura do bolo).

Misture a massa do bolo

  1. Unte uma forma redonda de 9 “de bolo e forre o fundo com papel manteiga.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C/375°
  3. Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela até obter um creme claro e cremoso
  4. Adicione as gemas e bata até misturar bem
  5. Misture a xícara de abacaxi esmagado
  6. Adicione o coco, peneire a farinha e o fermento e misture bem até incorporar.
  7. Bata as claras até formar picos moles.
  8. Corte a clara de ovo batida na massa do bolo, ⅓ de cada vez, até incorporar.
  9. Despeje a mistura na forma de bolo preparada
  10. Coloque a forma de bolo no forno e leve ao forno por 35 minutos até que o topo do bolo esteja dourado e firme ao toque, ou até que um palito de madeira inserido no bolo saia limpo.

Recheio para tortas e bolos

Ingredientes:

  • 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 unidade de gema de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 1/2 latas de abacaxi em calda cortado em cubinhos

Como Fazer

  • Numa panela misture o leite, 1 xícara da calda do abacaxi, o amido de milho, o açúcar e a gema.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até o creme começar a encorpar.
  • Acrescente o coco e o abacaxi cortado em cubos pequenos.
  • Reserve.

Delícia de Ameixa

Ingredientes

1 lata de ameixa em calda Vó Otília;

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

4 ovos;

1 copo de leite;

2 colheres (sopa) de amido de milho.

 

Modo de preparo:

Leve o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho ao fogo brando por 20 minutos, mexendo sem parar. Reserve. 

Bata as claras em neve, retire o soro do creme de leite e misture levemente até ficar homogêneo. 

Em um refretário, adicione o creme e as claras em neve em camadas. 

Deixe esfriar e leve ao congelador por 45 minutos. 

 

Rendimento: 15 porções.

Pavê de Ameixa e Coco

Ingredientes

 

Creme de Ameixa

  • 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
  • 1 medida (da lata) de Leite líquido Integral
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo para o creme de ameixa

  1. Em uma panela, misture o leite, o leite em pó, as gemas, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  2. Retire do fogo, junte o Creme de Leite e deixe esfriar

Montagem

  1. Abra a lata de ameixas, reserve algumas para a decoração, e pique o restante.
  2. Misture a calda de ameixa (cerca de 1 e meia xícara (chá)) com o rum e umedeça os biscoitos.
  3. Forre o fundo de uma forma retangular (20 cm x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, a ameixa picada e coco ralado.
  4. Repita as camadas nesta ordem, até terminar.

Delícia de cereja e chocolate

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1/2 medida da lata de leite de vaca (integral ou desnatado)
  • 1 potinho de cereja em conserva
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de amido de milho

Modo de preparo

Cereja:
  • Misture o leite condensado, 1 dos creme de leite, a meia medidade leite e escorra todo caldo da cereja em uma panela.
  • Cozinhe os ingredientes acima citados por cerca de 3 minutos em fogo baixo.
  • Dissolva as 3 colheres de amido de millho com um pouco de leite e coloque na panela com os outros ingredientes.

  • Mexa por mais 5 minutos ou até ficar bem grosso.

  • Após engrossar, pique as cerejas e 4 misture com esse creme.

  • Reserve algumas cerejas para decoração.

  • Após misturar as cerejas picadas, despeje o creme em taças individuais, cobrindo apenas metade da taça.

  • Reserve.

Chocolate:
  • Corte o chocolate em cubinhos e os derrata no microondas de 2 a 3 minutos (depende da capacidade de seu microondas) ou se preferir em banho-maria.
  • Após o chocolate estar derretido misture com um creme de leite rapidamente até virar um creme de chocolate.

  • Complete as taças com esse creme de chocolate.

  • Coloque 1 cereja inteira em cima de cada taça para decorar.

  • Coloque no refrigerador de 2 a 4 horas.

  • Sirva bem gelado

  • Bom apetite.

Bolo De Cereja Com Calda

Ingredientes

  • iogurte coado – 2 xícaras (500 g)
  • açúcar – 2 xícaras
  • ovos – 5
  • baunilha – 2
  • bicarbonato de sódio – 1 colher de chá
  • farinha – 3 xícaras
  • fermento em pó – 1
  • cascas de limão – 1
  • cerejas – 1 xícara

Ingredientes para calda

  • água – 2 xícaras
  • açúcar – 3 xícaras
  • suco de limão – 10 gotas

 

Separe as claras das gemas. Bata as claras até formar espuma com uma pitada de suco de limão e deixe-as.

À parte, misture o açúcar com a maior parte do iogurte coado. Ao resto do iogurte, adicione o bicarbonato de sódio, mexa e adicione à mistura.

Adicione as gemas 1 a 1 mexendo sem parar. Adicione as baunilhas e a casca de limão ralada.

Adicione a farinha em vários lotes e por último as claras batidas, mexendo lenta e cuidadosamente.

 Despeje a mistura em uma forma de bolo untada com manteiga e enfarinhada. Limpe os caroços das cerejas, passe-as na farinha e distribua na mistura para bolo.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C (360°F) por cerca de 1 hora. Deixe o bolo esfriar.

Numa panela coloque todos os ingredientes da calda e deixe ferver cerca de 5 min. Despeje a calda quente sobre o bolo resfriado. Depois de esfriar, inverta-o em um prato adequado

 

                                

 

Pavê delícia de figo em calda

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de biscoito de maisena

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho
  • Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Escorra os figos e reserve a calda.
  • Pique os figos.
  • Em taças individuais ou em um refratário alterne camadas de creme, figo e biscoitos umedecidos na calda.
  • Leve a geladeira no mínimo 3 horas antes de servir.

Figos Assados ​​em Conserva

Esta receita é uma modernização de uma receita incluída no livro de receitas comuns de c.1835 [um diário de receitas manuscritas] atribuído à Sra. Frances Lockerman durante seu mandato da Casa Hammond-Harwood de c.1774 em Annapolis, Maryland.

Frasco de 1 kg de figos em conserva 

½ xícara de nozes pretas picadas

casca de 2 laranja

3 colheres de sopa de conhaque

Coloque os figos em uma assadeira com calda, exceto ½ xícara. Polvilhe nozes sobre os figos. Corte a casca da laranja em tiras bem finas (só a parte externa amarela) e cozinhe em ½ xícara de calda de figo por 15 minutos. Retire do fogo e acrescente o conhaque. Despeje sobre os figos e leve ao forno quente (400º) por cerca de 15 minutos. Sirva quente.

 

Musse de pêssego em calda (Super prático)

INGREDIENTES

1 lata de pêssego em calda (450 g)
3 colheres (sopa)  de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
Chantilly e raspas de chocolate para decorar

 

MODO DE PREPARO

Escorra o pêssego e reserve uma xícara (chá) da calda. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve. No liquidificador bata o pêssego, a calda reservada, a gelatina preparada e o creme de leite até obter uma mistura cremosa. Distribua em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir decore com chantilly e raspas de chocolate.

Dica: Se preferir decore com pêssego cortado em cubos e folhas de hortelã.

Rendimento: 10 porções  Calorias: 285 por porção

Pavê de pêssego

INGREDIENTES

1 lata de pêssego em calda, 

1 lata de leite condensado, 

350g de nata ou creme de leite fresco,

200g de bolachas do tipo champanhe

MODO DE FAZER:

 Retire os pêssegos da lata e reserve a calda. Pique os pêssegos em pedaços pequenos, mas deixe 3 inteiros para a decorar.
Aos pêssegos picados junte o leite condensado e a nata ou creme de leite. Misture bem.
Passe as bolachas na calda do pêssego e arrume-as em um refratário. Faça uma camada. Em cima entra uma camada do creme branco. Depois mais uma camada de bolachas (sempre as molhando na calda). Outra camada de molho branco, mais bolachas. Faça quantas camadas desejar.
Finalize com uma camada de creme. Corte os pêssegos em pedaços e enfeite como desejar.
Leve para a geladeira por, no mínimo, 3 horas. Sirva gelada!